Bábovka tvarohovo-maková s ovocným středem

Bábovka s mákem, tvarohem a ovocem chutná báječně..Někdy je potřeba mít trochu fantazie, více si s bábovkou pohrát, i když to zabere více  času,  pak to jde  báječně, když není  čas, tak pak zkusíme něco vyzkoušeného a rychlého...

Suroviny : 

150 g másla

200 g moučkového cukru

4 vejce

280 g měkkého tvarohu

350 g polohrubé mouky

1 ČL strouhané citronové kůry

6 PL vlažného mléka

150-180 g čerstvě umletého máku

1 prášek do pečiva

1 jahodový kompot ( nebo čerstvé jahody, nebo jiné ovoce )

Postup přípravy : 

Bábovkou formu dobře vymažeme tukem a vysypeme moukou.

Oddělíme žloutky od bílků.

V míse utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem. Vmícháme opatrně všechny žloutky, citronovou kůru a ušleháme do krémové pěny. Postupně přidáváme měkký tvaroh a mléko. Mouku, smíchanou s práškem do pečiva, přimícháváme za stálého šlehání k máslové směsi. Nakonec zakapeme troškou rumové tresti/ nebo rumu a zlehka vmícháme sníh z bílků.

Oddělíme si těsto na dvě poloviny. Do jedné poloviny těsta vmícháme čerstvě umletý mák a druhou polovinu těsta necháme bez máku.

Mezitím necháme okapat jahody z kompotu.

Připravenou formu naplníme částí těsta bez máku, na kterou položíme dokola okapané jahody. Tuto vrstvu těsta přelijeme částí těsta s mákem a opět poklademe okapané jahody nebo jiné ovoce. Postup opakujeme a končíme světlým těstem.

Bábovkou formu s těstem dáme péci do vyhřáté trouby nejdříve na 20 minut na 200 stupňů, zpočátku, ale formu přikryjeme alobalem, aby nám těsto nevyteklo. Poté snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě asi 40 minut dozlatova. Zkoušíme špejlí, zda je bábovka dobře propečená. Po vyndání z trouby, bábovku propíchneme na několika místech, aby nekleslo upečené těsto a necháme vychladnout. Bábovku pak vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.