Halušky s dvěma druhy sýrů a slaninou

Brambory buď vařit můžeme, ale  (nemusíme). Pokud je vařit nebudeme, tak budeme muset delší dobu vařit halušky.  Kurkumu přidávám do  téměř každého jídla, jednak kvůli barvě a pak ze zdravotního důvodu....

Suroviny :

1000 g brambor
0,5 kg hladké nebo polohrubé mouky
2 vejce
špetku soli
špetka kurkumy do vody
150 g nivy + 150 g sýru Jadel
+ 150 g pokrájené slaniny

Postup přípravy :

Brambory( uvařené) nastrouháme najemno a přimícháme mouku, dvě vejce a špetku soli. Všechno promícháme a společně spojíme ve vláčné těsto. (konzistence  je podobná, jako u noků do polévek).. Propasírujeme před cedník na halušky -přímo do vroucí vody se solí a kurkumou a několik minut vaříme 
(cca okolo 2-3 minuty). 
Nastrouháme nivu a sýr jadel. Uškvaříme na pánvi pokrájenou slaninu a oboje vmícháme k přecezeným haluškám.
Můžeme přidat i zakysanou smetanu. Osolíme podle sebe a zdobíme bylinkami.