Hrášek s mátou
Luštěniny by neměl chybět na našich stolech, co říkáte ?
400 g zmraženého hrášku
1 citron
4 lístky čerstvé máty
50 sýr čedaru
1 stroužek česneku
voda
sůl, mletý černý pepř
1 PL olivového oleje
+ libovolná uzenina
+ cibulka sádlo
Postup přípravy :
Hrášek s mátou dáme do kastrůlku, zalijeme asi 100 ml vody a vaříme doměkka cca 5 minut. Slijeme a dáme do misky.. Přidáme sůl a ponorným mixerem část (1/3 podrtíme).
Do této směsi přidáme 2 lžičky olivového oleje, nastrouhaný sýr čedar a zakápneme citronem. Promícháme s dalším nerozmixovaným hráškem. Pokud je směs příliš hustá, přidáme olivový olej. Dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem.
Podáváme s opečenou uzeninou. Posypeme hustě osmaženou cibulkou.
Je to takové polo - pyré, část hrášku je rozmixovaná a část hrášku zůstává bez mixování.
Komentáře