Křupavé bramboráčky s mrkví

Bramboráčky dělám a zkouším pokaždé jinak, klasický bramborák všichni asi známe, proto často  měním ingredience na  bramborák i se zeleninou,uzeninou apod..

Suroviny :

6 velkých brambor

4 stroužky česneku,

 polohrubá mouka ( nebo hraška pikant)
trochu mléka

150 g libovolné uzeniny
olej, 1 vejce
medvědí česnek, kurkuma, sůl, pepř
2 mrkve
1/4 většího celeru

Postup  přípravy :

Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme. Když brambory pustí šťávu, odcedíme ji. Přidáme nastrouhané mrkve, utřený česnek, celer, uzeninu a vše smícháme s vejcem a trochou mléka. Přidáme majoránku , medvědí česnek, špetku kurkumy, pepř a sůl. Je-li třeba, můžeme zahustit moukou nebo hraškou.

Smažíme dokřupava, prokládáme plátky uzeniny.