Polévka se zeleninou a hříbky

Polévky v zimě i v létě přijdou vhod. Ale nerada polévky zahušťuji jíškou. Používám část polévky jako mix místo jíšek nebo hrašku na zahuštění, dál pak  polévku zjemníme máslem a  dochutíme podle každého. Naučila jsem se vařit polévku i s houbami, ale nedávám vařit houby hned na začátku (myslím zmražené), pak jsou  houby dost rozvařené a ztrácí se zcela v polévce. Něco jiného je čerstvý sběr hub nebo houby sušené. To pak vaříme jinak a podle sebe.

Co potřebujeme : 

2 mrkve

 stonek řapíku

drcený kmín

špetka kurkumy

půlka větší kedlubny

1 jarní cibulka

půlka brokolice

hrst  zmražených hříbků

petrželka

+

voda

+

máslo na zjemnění

petrželka

Jak postupujeme:

Zeleninu pokrájíme a zalijeme vodou.  Brokolici rozebereme na růžičky a přidáme do polévky  pár minut před změklou zeleninou. Přidáme sůl, kurkumu, kmín a pepř. Vaříme doměkka V polovině vaření přidáme povařit i zmražené houby. Část uvařené zeleniny s houbami hub odebereme stranou. Zbylou polévku rozmixujeme nahrubo. Vznikne nám trochu zahuštěné polévky (místo jíšky).. Vrátíme zpět odebranou zeleninu s houbami, zamícháme. Přidáme  máslo na zjemnění,podle chutí osolíme, opepříme. Dozdobíme petrželkou