Restované rajčatové gnocchi s cuketou a česnekem

Protože mám ráda vše v  jednom pekáčku, tak  dnes vařím pro zmenu vše  jen v jedné pánvi…:-)

Dobrou chuť...

Co potřebujete …

2 balíčky gnocchi

1 šalotka

4-6stroužků česneku

olivový olej

sůl, pepř

250-300 g cherry rajčátek

1 hrnek  rajské šťávy

balsamikový ocet (1,5 PL)

špetka kari koření (nebo muškátového květu)

1 cuketa

jemný sýr na posypání typu  Gran gusto

bazalka-šalvěj

Jak postupujete…

Gnocchi  uvaříme podle návodu v osolené vodě s olejem a přecedíme.

Než se nám gnocchi uvaří, na oleji zpěníme pokrájenou šalotku a přidáme pokrájený česnek. Necháme rozvonět. Přidáme omytou a pokrájenou  cuketu (můžeme přidat  i pokrájenou salátovou okurku) a uvařené gnocchi. Přidáme sůl, pepř, muškátový květ, balsamikový ocet a restujeme.

Vmícháme omytá cherry rajčátka a rajskou šťávu.(může být i rajský protlak). Necháme ještě  chvíli probublat cca 8-10 minut. Přisypeme jemně strouhaný sýr a zamícháme. Přidáme pokrájenou šalvěj ( bazalku)..Podáváme se salátem z rukoly nebo z polníčku.