Roštěná na cibulích
Vyzkoušela jsem roštěnou podle Zdenka Pohlreicha, tak báječná byla moc....
Suroviny :
2 hovězí roštěnky
4 velké cibule - na kolečka pokrájené
2 žloutky
2 PL dijonské hořčice
sůl
olej + zelený pepř
Postup přípravy :
Roštěnou hřbetem ruky trochu trochu rozmáčkneme. Nakrájíme si velké cibule na kolečka. Žloutky vyšleháme s hořčicí. Roštěnky potřeme touto směsí. Na oleji orestujeme cibule pěkně dozlatova. Plátky orestované cibule dáme na roštěnky, potřené žloutkovou pikantní směsí. Rozpálíme olej a rychle roštenky ze strany s cibulí, vložíme do rozpáleného oleje. (máme jeden tah jen, jak cibule spadne, tak to je smůla...).. :-(. Orestujeme z obou stran. Opepříme zeleným pepřem a dosolíme až na talíři.
2 hovězí roštěnky
4 velké cibule - na kolečka pokrájené
2 žloutky
2 PL dijonské hořčice
sůl
olej + zelený pepř
Postup přípravy :
Roštěnou hřbetem ruky trochu trochu rozmáčkneme. Nakrájíme si velké cibule na kolečka. Žloutky vyšleháme s hořčicí. Roštěnky potřeme touto směsí. Na oleji orestujeme cibule pěkně dozlatova. Plátky orestované cibule dáme na roštěnky, potřené žloutkovou pikantní směsí. Rozpálíme olej a rychle roštenky ze strany s cibulí, vložíme do rozpáleného oleje. (máme jeden tah jen, jak cibule spadne, tak to je smůla...).. :-(. Orestujeme z obou stran. Opepříme zeleným pepřem a dosolíme až na talíři.
Komentáře