Omáčka z hlívy ústřičné z těstovinami

Jemná omáčka s hlívou..

Suroviny na omáčku :

1 cibule
200 g hlívy ústřičné
1 zakysaná smetana
2 PL hladké mouky
drcený barevný pepř
1 KL mleté uzené papriky
špetka kayenského pepře,
sůl
pepř
sypký bobkový list, trochu citronové šťávy
drcený kmín
1-2 červené papriky
180 g libovolné  uzeniny
+
voda nebo vývar¨

Postup přípravy :

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme pokrájenou hlívu, (hlavičky hlívy pokrájíme na nudličky a nožičky hlívy pokrájíme na malé kousky), osolíme, přidáme drcený kmín, mletou uzenou papriku, mletý bobkový list, drcený pepř, mírně podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme. Ke konci dušení přidáme pokrájenou červenou papriku a trochu točeného salámu. Hlívu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a ještě cca 10-12 minut povaříme. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, smíchanou v trošce omáčky a ještě chvíli vaříme. Podle potřeby dosolíme a přidáme citronovou šťávu. Podáváme s těstovinami.