Uzená krkovice se zelím, jablky a karlovarským knedlíkem

Teď mne budou asi hubovat "dietáři",  omlouvám se předem. Ale manžel si potrpí na typicky česká jídla a tak někdy se nevyhnu i já takové pochoutce..

Nedalo mi to a chtěla jsem si vyzkoušet karlovarský knedlík,  druhý den byl klasický knedlík, zelí a uzené..

Co potřebujete na knedlík ..
300 g hrubé mouky 
600 g pečiva (měla jsem tmavý toustový chleba)
špetka soli
cca hrst sekané petrželky
450 ml mléka
muškátový květ
3-4 vejce

Co potřebujete na přípravu zelí..

1 velký kelímek domácího kysaného zelí

 2 jablka a cukr podle potřeby.
+
800 g uzené krkovice


Jak postupujete u knedlíků ...

Tmavé pečivo nakrájíme na kostičky a necháme proschnout, takto připravené kostičky navlhčíme mlékem, vejce si rozdělíme na žloutky a bílky, do žloutků přidáme mléko, špetku muškátového květu, sůl, mouku a vytvoříme hladké, lité těstíčko.
Do nakrájených kostiček přidáme nasekanou čerstvou petrželku, těstíčko, lehce vše promícháme, na konec opatrně vmícháme sníh z ušlehaných bílků.

Uzené maso  uvaříme a dáme krátce zapéci do pekáčku s trochou vývaru z masa. Podáváme s knedlíkem a zelím.