Protože je strašné teplo, napadlo mne udělat z mirabelek a padaných jablíček( které nám o víkendu darovala jedna moc prima rodina u rybníka, která sleduje tento blog a my touto cestou moc děkujeme) -takovou osvěžující přesnídávku do lednice a protože jsem udělala misek moc, tak druhou část "přesnídávky"jsem dala zamrazit do mrazáku jako sorbet (zmrzlinu).Ale protože bylo moc velké horko, tak jsem udělala vše bleskově jinak. Nevypeckovala jsem nic!! A vše dál je v ...receptu. Je to dobrota a příště možná ovoce jen omyji, přepůlím, bude jen bez stopek a dál pak po podušení mixování, pasírování a hotovo. Zbytek jsem dala to tvarohu a do listového závinu, který vychlazený právě jíme lžičkou a mňam. Dobrou chuť..
Co potřebujeme :
3000 g
padaných letních jablíček
500 g padaných mirabelek ( špendlíků)
třtinový
cukr podle každého
skořice
šťáva
z citronu
máta
voda
Jak postupujeme..
Tentokráte tím, že bylo v kuchyni velké vedro (panelák pod střechou – 33,6 stupňů) jsem udělala vše jinak. Jablka jsem jen oloupala, pokrájela, odstranila stopky a vykrojila jsem jen střed jablíček a pokrájela na půlky. Neodstraňovala jsem žádné pecky.Zakapala jsem jablíčka citronovou šťávou, aby nezhnědla. Mirabelky jsem jen omyla a neodpeckovala. Vše (jablka i mirabelky) jsem vložila do hluboké nádoby, zasypala jsem mix ovoce třtinovým cukrem a skořicí. Zakapala jsem šťávou z citronu a přidala jsem pár snítek máty. Zalila jsem vše vodou, přiklopila a dusila jsem doměkka.
Ponorným mixerem jsem ovoce rozmixovala. Nechala jsem trochu vychladnout a přecedila (propasírovala) jsem ovocnou směs přes nerezové síto. Pecky od jablek a mirabelek zůstaly tak zachycené v sítku.
Směs jsem nalila do sklenic, skleniček a misek. Část misek jsem nechala v lednici jen na ochutnávání. Druhou část ovoce v miskách jsem vložila do mrazáku.
Promícháváme po půl hodině. Podáváme jako sorbet nebo zmrzlinu..,
Komentáře