Frittata se špenátem, masem, vejci a sýrem

Základem každé dobré  frittaty - jsou vejce, brambory a sýr.  My říkáme frittatě buď : "CDD
 Co dům dal, aneb USK - ukliďte si kuchyň..Doma zbývají od oběda 3-4 plátky sekané a pár brambor.  Ale pro dva lidi je to málo. Když se přidá vejce, špenát a sýr,  máme zase vydatné jídlo i na dvě pánve a je klid...Dobrou chuť,,

Co potřebujete -  pro dvě pánve...

2-3 stroužky česneku

sůl, mletý barevný pepř

5-6  vajec

špetka uzené papriky

1-2 PL řepkového oleje

50 g strouhaného  čedaru

50 g strouhaného ementálu

5-6 brambor (od oběda)

3-4 plátky šlehané sekané( od oběda)

2-3  plátky uzené šunky

3-4 šálky listového  špenátu

+

Na ozdobení  : cibule, rajčata, papriky

  Jak postupovat…..

1. Vejce ušleháme se solí, pepřem a uzenou paprikou. Listový špenát opláchneme a osušíme. Na malé pánvičce orestujeme na oleji plátky česneku,necháme rozvonět. Přidáme listy špenátu, sůl, pepř a krátce podusíme…
   Na velké pánvi na oleji orestujeme na kousky pokrájenou sekanou (od oběda),  můžeme přidat i uzenou šunku nebo slaninu. Přisypeme  na kostičky pokrájené brambory (od oběda) a orestujeme. Vmícháme pár lžic podušeného listového špenátu s česnekem.  Zamícháme. Nakonec vše zalijeme rozšlehanými vejci se solí a pepřem.
   Pánev přikryjeme a necháme chvíli pracovat. Nakonec odstavíme z plotny a posypeme sýrem. Zdobíme pokrájenou cibulí, paprikami a rajčaty.
   
   
   Poznámka..
2. Pánev s odnímatelnou rukojetí můžeme vložit i do trouby a péci pod pokličkou. Pokud máme jen syrové brambory, je lepší dát vše do trouby.