Kávovo-kakaový dort s oříšky- ala sachr

Tento dort není složitý a chutná jako sachr dort..Dobrou chuť...

Co potřebujete..

5 vajec

130 g moučkového cukru

120 g mletých oříšků  (mandle vlašské ořechy)

1 tabulka hořké čokolády (na vaření)

140 g másla

140 g hladké mouky

1 lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva

2 vanilkové cukry

20 g kakaa + 10 g kávy Caro nebo jiné instantní.kávy

1 džem Strawbery (nebo jiný džem )

rumová tresť

doma zhotovená čokoládová poleva :(moučkový cukr, kakao, máslo,solamyl )

špetka soli

tuk a strouhanka nebo kokos (na vymazání a vysypání formy)

Jak postupujete..

Ušleháme máslo s cukrem moučkou a vanilkovými cukry. Do máslové pěny přidáme vyšlehat 2 celá vejce a 3 žloutky. Vmícháme rozpuštěnou, lehce zchladlou čokoládu. Mezitím si ušleháme sníh ze 3 bílků se špetkou soli. Mouku se sodou nebo s práškem do pečiva, kakaem, jemně mletými ořechy a Caro-kávou smícháme a opatrně přidáváme k ušlehané směsi z vajec a čokolády. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh. 

Pečeme v kulaté dortové formě vymazané tukem a vysypané oříšky, nebo vysypanou kokosem nebo strouhankou. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 45 minut na 160 až 170 stupňů. Zkoušíme špejlí. 

Když dort na mřížce nebo prkénku vychladne, vyklopíme jej a rozřízneme na poloviny. Obě půlky dortu potřeme džemem a opět je spojíme k sobě. Připravíme si domácí polevu z moučkového cukru, kakaa, másla a solamylu a zakápneme rumové trestí. 

Polevou potřeme povrch a boky dortu. Dáme do chladu na cca 3-4 hodiny. Krájíme řezy nožem, naomočeným v horké vodě tak, aby nám poleva nepopraskala. Zdobíme šlehačkou, brusinkami nebo kokosem apod.