Králičí stehna na šalvěji, slanině, rozmarýnu a tymiánu..

Dnes jsem zkusila králičí stehna upéci se šalvějí a dalšími bylinkami, společně s uzenými kuřecími  stehny -  ta vůně a chuť nemá chybku, ale nezahušťujeme moukou, ničím.. Necháme  jen přírodní sosík. Můžeme místo uzených kuřecích stehen také přidat k marinádě jen uzenou papriku a nechat vše přes noc v marinádě a máme taky zajímavou uzenou chuť.. Dobrou chuť...

Co potřebujeme..

4 králičí stehna (2 přední a 2 zadní  králičí stehna)

2  farmářská, uzená kuřecí stehna

2 červené cibule

olivový olej

1,5  PL plnotučné  hořčice

1  PL ostřejší  hrubozrnné francouzské hořčice

1 PL pesta z rajčat

2 snítky citronového rozmarýnu

2 snítky šalvěje

snítka tymiánu

barevný pepř

sůl podle chuti

vývar

6 plátků slaniny

 Jak postupujeme..

Smícháme oba druhy hořčice s rajčatovým pestem a olivovým olejem. Přidáme sůl, mletý barevný pepř a dobře promícháme. Do marinády naložíme přes noc králičí stehna. Druhý den vložíme do pekáčku měsíčky pokrájené červené cibule, na které přidáme králičí stehna  i s marinádou. Podlijeme vývarem, přiklopíme druhým pekáčkem a vložíme do rozehřáté trouby. Když je maso měkčí, dáme druhý pekáček stranou a přidáme ke králičímu masu obě vyuzená kuřecí stehna. 

Vložíme snítky šalvěje, citronového rozmarýnu a tymiánu.  Plátky slaniny obtočíme okolo všech stehen, znovu podlijeme výpekem a dál pečeme dozlatova. Výpek promícháváme, krásně se propojí vůně i chuť uzených stehen s králičím masem. Podáváme s  bramborovým knedlíkem nebo s bramborem.