Kuře s houbovou nádivkou

 Kdo by si dal, baštím celý den, nádivka je  skvělá..Dobrou chutˇ..

Co potřebujeme...

1 větší kuře

 200 g másla

 pepř, bylinky :

(petrželka, saturejka, pažitka)

 sůl

1 vejce

350 g hříbků, (měla jsem zmražené,mohou být i žampiony )

6 plátků celozrnného toustového chleba (nebo 3 celozrnné bagety)

mléko na namočení pečiva

drcený kmín,

podle potřeby strouhanka

 sypká červená uzená paprika

 bílé víno cca 100 ml

 kuřecí vývar

Jak postupovat...

 Polovinu změklého másla utřeme se žloutkem a solí, vmícháme v mléce namo­čený toustový chleba 

(nebo tři namočené housky ), polovinu množství hub podušených se solí, pepřem a drceným kmínem. Přidáme tuhý sníh z bílků, nadrobno nasekané bylinky: (petrželku, pažitku a saturejku) a vše dohromady dobře pro­mícháme. Pokud je nádivka řidší, přisypeme trochu strouhanky.

Kuře kuchyňsky upravíme, osolíme, potřeme uvnitř červenou uzenou paprikou a naplníme připravenou houbovou nádivkou. Břišní otvor jehlami (nebo nití) přichytíme tak, aby nám obsah nádivky nevytékal. Celé kuře potřeme druhou polovinou rozehřátého másla, osolíme, posypeme drceným kmínem a dáme péci na pekáčku do předehřáté trouby. Podlijeme vývarem a pomalu pečeme dozlatova na cca 170 stupňů. Podléváme výpekem. Ke konci pečení přidáme ke kuřeti pokrájené hříbky a dál pečeme. Je-li potřeba, znovu podlijeme výpekem,zakápneme bílým vínem (není ale nutné). Upečené kuře s nádivkou rozporcujeme a podáváme se šťouchaným bramborem s restovaným pórkem a jarní cibulkou.