Kuřecí libová huspenina s kořenovou zeleninou

Máme ji  oba moc rádi, pěkně vychlazenou, s octem a cibulí.. Dobrou chuť...(recept z alba)

Co potřebujeme...

6 kuřecích křídel, 4 kuřecí paličky
1 želatina na vaječnou tlačenku (nebo balíček čiré želatiny bez vaření)
mletý bobkový list, nové koření, celý pepř a zelenina pod svíčkovou
ocet, sůl, mletý pepř

Jak postupovat..

Omyté kuřecí paličky a křídla zalijeme studenou vodou, přidáme koření, cibuli, sůl a zvolna vaříme doměkka. Přecedíme,  změklé kuřecí kousky vyjmeme z vývaru, maso obereme a pokrájíme na kousky. Odebereme cca 700 ml přecezeného vývaru a necháme zchladnout. Z tohoto množství dáme do misky stranou cca 250 ml vývaru a smícháme s želatinou na vaječnou tlačenku nebo s čirou želatinou.

Formu na biskupský chlebíček vyložíme fólií. Zeleninu pod svíčkovou a pokrájené kousky masa promícháme s vývarem a přidáme  nabobtnalou želatinu. Vše dobře promícháme. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem a okyselíme octem. Vlijeme do formy a dáme do druhého dne ztuhnout  na 12 hodin  do lednice.
Další den huspeninu z kuřecího masa a zeleniny nakrájíme na silnější plátky a podáváme jako chuťovku s jemně nakrájenou cibulkou. Okořeníme solí a pepřem. Můžeme dochutit podle chuti octem. Podáváme s pečivem.