Rizoto z pečených uzených stehen, hnědých žampionů a zeleniny
Vše, co máme doma, nic nemusíme nakupovat, dokupovat a uvaříme, co kuchyň vydala a dala..Dobrou chuť..
Co potřebujeme….
1 uzené upečené kuřecí stehno ( + může být i kousek králičího upečeného stehna)
500 g rýže (hřebíček, sůl, pepř, kmín, dvě půlky cibule, voda)
1 hrnek pokrájené zeleniny (mrkev,petržel, petržel,celer a hrášek)..
180 g hnědých žampionů
1 červená cibule
olej nebo sádlo
sůl, pepř, kmín
vývar nebo voda
+ strouhaný sýr (eidam, ementál apod.
Přebranou a vypranou rýži uvaříme podle návodu s hřebíčkem, solí, cibulí a kapkou oleje doměkka.
Upečené kuřecí maso (uzené i králičí stehno) obereme od kosti. Pokrájíme na malé kousky. Červenou cibuli pokrájíme na kostičky. Houby pokrájíme na plátky. Zeleninu pokrájíme na malinkaté kostičky. Cibuli orestujeme na oleji ( nebo na sádle) dozlatova. Přidáme orestovat všechnu pokrájenou zeleninu a plátky hub.
Přidáme pepř, kmín, sůl a zalijeme trochou vývaru (nebo vody). Dusíme doměkka. Do zeleninové směsi vmícháme kousky pokrájeného masa z uzených (nebo králičích) stehýnek. Zamícháme, ochutíme podle potřeby solí a pepřem. Do masovo-zeleninové směsi přidáme podle každého - množství rýže a dobře promícháme. Rizoto podáváme posypané strouhaným sýrem (eidam, ementál, čedar). Podáváme se sladkokyselou okurkou, salátem apod.
Měla jsem od včera upečená králičí a uzená kuřecí stehna a aby bylo další rychlé jídlo pro více lidí, udělala jsem rizoto.
Komentáře