Květákové karbanátky s masem a uzenou šunkou, pečené v troubě

Když jsem připravila včera lehký bramborový salát, vzpomněla jsem si, že už jsme dlouho neměli kapustové karbanátky. Maso mi umlel na přání známý řezník z vepřové plece a bůčku.  Tak ať taky někdy hřešíme...
Po dlouhé době jsem si  "kapustové karbošky" sama přidávala. Byly prima, jak studené s hořčicí, tak teplé se salátem. Dobrou chuť..

Co potřebujete..

300 g mleté vepřové plece
200 g  mletého vepřového bůčku
1 velká  kapusta( vážila cca 800 g)
1 vejce
sůl, pepř, celý kmín
čerstvá  a promnutá majoránka (je výraznější)
4  prolisované stroužky česneku
1  větší pokrájená červená cibule
150 g  pokrájené uzené šunky
podle potřeby - strouhanka z TUC krekrů
(nebo ze strouhaných  celozrnných  toustů)

Jak postupujete..
Kapustu  zbavíme  zvadlých listů, omyjeme, překrojíme a uvaříme s kmínem v osolené vodě.  Změklou a okapanou kapustu umeleme nebo nasekáme nadrobno a smícháme s mletým  masem. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, pokrájenou cibuli, pepř a majoránku. Zahustíme strouhankou z toustů, přidáme na kostičky pokrájenou uzenou šunku a vše dobře promícháme.

Obalíme mokrou rukou (nebo rukou, namočenou v oleji)ve strouhance  z TUC krekrů  nebo ve strouhance z toustů.

Vložíme na plech s pečícím papírem, který jsme pokapali olejem.  Pečeme (smažíme) v rozehřáté troubě na cca 160 stupňů dozlatova.

Zlehka obracíme.  Karbanátky jsou křehké.