Když je velké teplo, vždycky si vzpomenu na svou milovanou babičku, která ráda a často připravovala dědovi tzv. "chudý salát", na který jsem tajně chodila do"babiččiny studené "špajzky"u kuchyně. Ale olivy a okurku tam opravdu nedávala, byly tam jen uvařené brambory, ocet, sůl, pepř, cibule...dál myslím nic..,Dodnes všichni v rodině děláme tento salát dokola. I když si stejně myslím, že ho nikdo neumí tak dobře, jako naše milovaná babička. Dnes jsem přidala pro malou změnu zelené olivy, okurky a kopr. Hned se mi vybavil krásné a veselé vzpomínky s babi a dědou .Myslím, že babička i děda by tento salát nikdy neodmítli.. Myslím na Vás babi a dědo denně, chybíte mi,Dobrou chuť všem, kdo salát vyzkouší....
Co potřebujete …
1000 g brambor
1 balíček zelených oliv
2 sladkokysele okurky
olivový olej
1větší cibule (nebo jarní cibulka)
ocet (nebo šťáva z citronu)
sůl, pepř
4 snítky omytého kopru (nebo sušený nebo naložený kopr
Jak postupujete….
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. (nesmí být rozvařené). Necháme vychladnout a oloupeme. Mřížkou na zeleninu pokrájíme brambory na malé kostičky. Přidáme stejně nakrájené pokrájené zelené olivy a okurky.
Cibuli pokrájíme na kostičky a na chvíli spaříme horkou vodou. (čerstvá cibule pouští vodu a tak ji radši vždy spařím).
Po cca 5-8 minutách přecedíme a přidáme do salátu. Vše zakapeme octovou zálivkou, nebo šťávou z citronu. Přidáme olivový olej, sůl, pepř a nasekaný kopr. Promícháme a dáme do chladu.
Podáváme vychlazený, zdobený petrželkou.
Komentáře