Plněné portobello žampiony s těstovinami, slaninou a Passata dolce di Cipolla

Včera jsem dumala, jak a čím naplnit tyto velké žampiony. Zkusila  jsem směs, která je uvedena v receptu. Musím se ale přiznat, když jsem směs ochutnávala, měla jsem vážné obavy, že nebudu mít houby čím naplnit. Ta  Passata di cippola - omáčka, byla tak dobrá, že bych ji snědla na posezení..Dobrou chuť...

Co potřebujeme…

4 velké Portobello žampiony

1 a půl hrnku uvařených polévkových těstovin (libovolné, nebo jsou výborné  i kroupy)

100-150 g slaniny (šunky)

sůl, pepř

2-3 KL Passata di Cipolla (můžeme ji nahradit zkaramelizovanou červenou cibulí s feferonkami)

jarní cibulka, pažitka

olivový olej (nebo přepuštěné máslo)

proužky sýra (ementál, eidam)

pažitka

Jak postupujeme….

Houby očistíme, nožičky odkrojíme, aby vznikla mistička. Vnitřek houby pokapeme olivovým olejem. Připravené uvařené těstoviny do polévky (dala jsem si hrnek uvařených těstovin stranou) orestujeme  na oleji (nebo na přepuštěném másle)s opečenou jarní cibulkou, pokrájenými nožičkami hub a pokrájenou slaninou.  Promícháme s pažitkou. Kloboučky naplníme připravenou směsí a vmícháme  „Passata dolce di Cipolla“, což je výborná italská zkaramelizovaná  cibulová omáčka. Houby takto upravené, vložíme do zapékací misky, kterou pokapeme  (vytřeme)olejem a pečeme cca 10-12 minut. Ke konci pečení položíme na každý houbový klobouček, proužky ementálu. Pečeme, dokud se sýr neroztaví. Podáváme s rajčátky a salátem.