Tolárky z opečených bramborových knedlíků s jarní cibulkou, rajčátky a petrželkou

Než jsem na pár dnů odjela, připravila jsem manželovi narychlo několik jídel, mimo jiné i tyto "tolárky" z opečených bramborových knedlíků z jedné pánve. Byly moc výborné, jarní cibulka, uzená šunka, rajčata.petrželka, olivový olej a ostrá salsa, udělaly prima chuť i vůni. Použila jsem olivový olej. Dobrou chuť...

Co potřebujeme...

180 g zauzené šunky

olivový olej

1 jarní cibulka

1 cibule červená

20 plátků bramborových knedlíků

4 cherry rajčátka nebo  4 pokrájená sušená rajčata

sůl, pepř

(ostřejší italská salsa)

Jak postupujeme.....

Knedlíky opečeme na  olivovém oleji, přidáme orestovat obě cibulky, pokrájenou zauzenou šunku, cherry rajčátka s kapkou ostré salsy, Vše promícháme a opečeme dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátem. Osolíme a opepříme podle každého.