Zapečený prejt (bleskovka) se šťouchaným párkovým bramborem..

Když je málo času, uděláme  si rychlý oběd. Prejt nebo jitrnice můžeme použít domácí, nebo přímo  od farmářů. Šťouchané brambory jsem zkusila neobvykle, orestovala jsem kolečka párků s cibulkou na másle a přidala jsem k uvařenému bramboru. Dobrou chuť...

Co potřebujeme...

400 g prejtu nebo jitrnic
1 vejce
strouhanka z tmavých toustů
1 jarní cibulka
majoránka
česnek
podle chuti pepř,sůl
olej
+
máslo, cibulka a 2 studentské párky do brambor

Jak postupujeme ...

Na oleji osmažíme pokrájenou cibuli, vmícháme nakrájený prejt nebo vymačkané jitrnice a  zamícháme. Přidáme prolisovaný česnek, majoránku, vejce a zasypeme strouhankou. Zapečeme v troubě dozlatova. Podáváme s párkovým šťouchaným bramborem s cibulkou.