Plněné těstoviny( Manicotti)- směsí z vinné klobásy a hub

Těstoviny, plněné touto směsí jsou velmi chutné... Můžeme je plnit i mletým masem, uzeninou apod. Dobrou chuť..

 Co potřebujeme....

250 g těstovin (Manicotti)
sůl, pepř
drcený kmín
jarní cibulka
olivový olej (nebo sos z pečeného masa)
150 g sušených lesních  hub
nasekaná petrželka
6-8 tenkých plátků slaniny
4-5 PL strouhané mozzarelly
1 zakysaná smetana
máslo
voda

Jak postupujeme..

Namočíme nejdříve sušené houby. (můžeme použít i čerstvé nebo mražené)..
Těstoviny uvaříme podle návodu. (vaříme krátce cca  3-4 minuty, aby se těstoviny nerozvařily a daly se naplnit.) Mezitím vytlačíme do misky obsah střívek bílé klobásy, ale opatrně, aby se střívka nepotrhala. Houby přecedíme a pokrájíme na kousky. Cibulku zpěníme na oleji (nebo na sosu z pečeného masa, je to moc výborné). Přidáme orestovat  houby, přisypeme drcený kmín, sůl, kapku vody a zamícháme.

K houbám přimícháme  bílou klobásu ze střívek a pokrájenou petrželku. Vše stále mícháme, aby se klobása nepřichytila, restujeme. Kávovou lžičkou plníme směsí vychladlé uvařené těstoviny. Takto naplněné těstoviny poklademe do pekáčku nebo jiné pečící nádoby, kterou jsme pokapali olejem...

 Mezi těstoviny vložíme zatočené plátky slaniny.  Pečící nádobu vložíme do  trouby a necháme  naplněné těstoviny se slaninou  na 160 stupňů cca 8-10 minut v troubě.  Smícháme zakysanou smetanu s nastrouhaným sýrem a potřeme těstoviny v zapékací misce.  Necháme vše v troubě jen do chvíle, kdy se sýrová směs roztaví na těstovinách. Podáváme se salátem apod...