Zeleninovo-masové kouličky, pečené v rajčatové omáčce s bazalkou a kapiemi

Dnes jsem  zrovna myslela na to, jak vlastně vzniká někdy u nás recept, aniž bych o něm večer přemýšlela. Dumala jsem dopoledne, co a jak uvařit, aby to nebyla zase jen sekaná nebo zase jen karbanátky.... Takže jsem si vyndala zeleninu, "CDD", koření a tvořila jsem :-) Ještě mne napadla šťáva z rajčat pod maso se špetičkou skořice, soli, pepře, kapie a bazalky. Vznikla výborná  a jiná chuť sosu  + maso se zeleninou všechny chutě bezvadně propojilo. Takže jsem vlastně opravdu dnes jen čarovala a čekala až dojde manžel a ochutná.... Manžel se ptal, jak jsem to udělala, přidával si.... Takže se mi ulevilo.:-)... Přílohou byly naše oblíbené pasty - jedna z nich  je i  pasta" Di semola „Matriciani“ Trafilati Al Bronzo". kterou si manžel na dovolené vybral a opravdu --sedla... Jinak i špagety, další  jiné těstoviny nebo rýžové nudle jsou výbornou přílohou..

 Co potřebujeme..

400 g mletého masa (vepřové i hovězí)

1 červená cibule

2-3 mrkve

řapíkatý celer

½ pórku

petrželka

sůl, pepř

2 stroužky česneku

bazalka, oregano, tymián

tmavý toustový chléb z předešlého dne (na zahuštění)

Na rajčatovou směs s kapiemi ...

400 g sekaných sterilovaných rajčat

bazalka

sůl, pepř

2 PL naložené krájené kapie

2-4 cherry rajčátka (není nutné)

špetička skořice (ale jen na krajíček nože)

+

Příloha :

italská  pasta" Di semola „Matriciani“ Trafilati Al Bronzo"..

Jak postupujeme…

Zeleninu očištěnou a pokrájenou: ( mrkev, řapíkatý celer, jarní cibulka, červená cibule, pórek a stroužky česneku) vložíme do sekáčku. Nasekáme (nameleme) nadrobno. Přidáme petrželku a  nasekanou zeleninu mícháme s mletým masem. Osolíme, opepříme, okořeníme, přidáme špetku sušené chilli papričky a zahustíme toustovým chlebem. 

Mokrou rukou vytvoříme kouličky.  Do pečící nádoby (pekáčku) nalijeme sekaná sterilovaná rajčata, přidáme  pokrájené naložené kapie a ochutíme bazalkou, špetičkou skořice, solí a pepřem.  

Můžeme vložit i pokrájená  čerstvá cherry rajčátka. Na směs rajčat a kapií vložíme masovo-zeleninové kouličky. Pečeme v rozehřáté troubě cca 25-30 minut. Podáváme s italskou  pastou " Di semola „Matriciani“ Trafilati Al Bronzo"..