Burgery s nivou a karamelizovanou cibulí

Někdy člověk trochu zahřeší.. Takže dnes burgery s nivou a karamelizovanou cibulí, někdy je to až nutné, když člověka  třeba čekají  nepříjemné zdravotní věci.. Dobrou chuť..

Co potřebujeme….

2,5 PL  olivového oleje
2 červené cibule
500 g mletého hovězího masa
3 KL balzamikového  octa („Aceto Balsamico“)
sůl, med
2 KL třtinového cukru (nebo 1 PL medu)
kapka worcesteru
čerstvý mletý pepř
80 g tmavého toustového chleba (nebo celozrnného pečiva)
hrst baby špenátu (může být i šalvěj)
petrželka
1 vejce
80 g nivy nebo jiného modrého sýra
4 burgerové housky
+ salát, rajčata, petrželka na dozdobení a oblohu

Jak postupujeme………

Cibule oloupeme, nakrájíme na kostičky a opečeme na hlubší pánvi. Přidáme třtinový cukr (nebo med) a zakapeme balsamikovým octem.  Promícháme, až směs zhoustne. Přidáme sůl a pepř.  Odstavíme a necháme vychladnout.

 Část cibulové směsi přidáme k mletému masu. Přimícháme omytý baby špenát, rozdrcený (nebo rozmixovaný) toustový chléb, sůl a mletý pepř. Promícháme a utvoříme burgery,do kterých vložíme plátky nivy. Grilujeme na grilovací pánvi nebo v troubě na program“gril“. Nakonec vložíme na gril rozpůlené housky řeznou stranou dolů. Do housky vložíme hotové burgery a pokapeme  zbylou karamelizovanou cibuli. Zdobíme salátem, rajčaty, petrželkou, jarní cibulkou  apod.
Poznámka :

Místo karamelizované cibule můžeme použít italskou  salsu „Cipolla“..