Rybí proužky na bylinkové směsi a barevné zelenině

Ryba by měla být v našem jídelníčku cca 1-2 x v týdnu. Vidím okolo sebe, že to tak většinou asi není a tak se musíme polepšit. My baštíme často sardinky, kyselé ryby, saláty z ryb, ale pečeme a připravujeme  je tady málo.. Myslím obecně málo...Tak dobrou chuť..

Co potřebujeme....

600 g libovolné mořské ryby

hrst bylinek (petrželka, jarní cibulka, libeček)

2-3 stroužky česneku

2 PL másla

několik koleček červené cibule

šťáva z  citronu

olivový olej

nudličky z mrkve, celeru, řapíku

pár lístků  baby špenátu

sůl, pepř

Jak postupujeme….

V mixéru rozmixujeme lístky baby špenátu, olivový olej, stroužky česneku a výše jmenované bylinky. Osušené rybí proužky potřeme rozmixovanou směsí z bylinek, oleje a česneku. Necháme hodinu v chladu.

Po této době rybí proužky pokapeme šťávou z citronu, osolíme a opepříme. Vložíme na plech (nebo na pánev), potřený olivovým olejem do rozehřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů cca 15 minut. Po této době vložíme na plech máslo a vše zasypeme na kolečka pokrájenou  cibulí a další pokrájenou zeleninou.  Dál pečeme dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninou.