Domácí nadýchaný perník s modrými blumami

Domácí perník, je přece jen  domácí perník.. 
Vůně medu, perníkového koření a čerstvého ovoce nahradí v zimě i perníčky. Dobrou chuť..

Co potřebujeme…

4 větší modré blumy

350 g hladké rýžové mouky(nebo polohrubé)

80 g třtinového cukru (nebo stévie podle každého)

1,5 PL kakaa

špetka skořice

1 kypřící prášek do perníku

1 vanilkový cukr

2, 5 PL medu

150 ml oleje

150 ml  vlažného mléka

1/2 PL  švestkových povidel

2 vejce

Jak postupujeme…

Blumy vypeckujeme. Mouku smícháme s práškem do pečiva, kakaem a skořicí. Vejce s cukry vyšleháme, postupně přidáme med, mléko a  půl lžíce povidel. Vše vyšleháme do pěny. Přisypeme sypkou směs a dobře promícháme. Těsto nalijeme do keramické formy (nebo do jiné formy), kterou jsme vytřeli olejem. Pečeme v rozehřáté troubě na 160 stupňů  cca 50 minut. Zkoušíme špejlí. Necháme chladnout na mřížce.