Kuřecí kostky na kari koření s kokosovým mlékem a bylinkami

Kuřecí kostky na kari koření s kokosovým mlékem jsem opravdu nikdy jsem to nezkoušela, jen jsem  takto upravené maso chutnala na návštěvách, ale je to opravdu pochoutka.. Zase je to vše rychlé i pro začátečníka..

Co potřebujeme..

600 g kuřecích prsíček

kari koření

sůl, pepř

jarní cibulka

olivový olej

kuřecí vývar

2 cherry rajčátka

špetka sušeného zázvoru

půlka velké plechovky kokosového mléka

Jak postupujeme….

Kuřecí prsa nakrájíme na mešní  kostky. Osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem, zasypeme kari kořením a necháme naložené cca jednu hodinu v chladu. Po této době naložené kuřecí kostky orestujeme na jarní cibulce v hluboké  pánvi. Podle potřeby přidáme (ještě olivový olej) a restujeme dozlatova. Přidáme trochu vývaru, sušený zázvor a pokrájená pokrájená cherry rajčátka. Zamícháme a dusíme pod pokličkou doměkka. Když jsou kuřecí kostky měkké, přilijeme husté kokosové mléko (není nutné ani vmíchávat mouku, pokud je sos řídký,tak jen vmícháme malinko solamyl nebo mouku),ale neníto opravdu nutné.. Necháme probublat a podáváme s rýží. Druhý den je maso ještě chutnější.