Ovarová polévka z vepřového kolena s kroupami

Vepřový ovar a polévka s kroupami, zvlášť v zimě,  všem určitě přijde k chuti. Kroupy jsou zdravé a vývar nás vždy  pěkně zahřeje..

Co potřebujeme…

1500 g vepřového kolena

sůl, česnek, majoránka

bylinky

1 mrkev, malý celer, petržel

velké kroupy

voda 

Jak postupujeme...

Koleno kuchyňsky upravíme a vložíme i s kořením, bylinkami a zeleninou do tlakového hrnce. Tlakujeme cca 20 minut. Po této době zeleninu a vepřové koleno vyjmeme. 

(pokud není koleno měkké, dál tlakujeme ještě cca 10 minut)..Uvařenou zeleninu pokrájíme.

Mezitím si uvaříme namočené kroupy.

Změklé kroupy zavaříme do polévky, přidáme pokrájenou zeleninu, petrželku, česnek a majoránku. Podle chuti osolíme a opepříme.