Pikantní vepřová sekaná s barevnou zeleninou,hořčicí a křenem(pečená ve slaninovém kabátku).

Sekanou máme rádi, dá se kombinovat se zeleninou, sýry, uzeninou apod. Když si dávám studenou sekanou, vždycky sahám ještě po hořčici a křenu.. A tak jsem si řekla,  že něco  asi vyzkouším:-)
... Dala jsem do sekané spoustu barevné zeleniny a tak jsem ji pak i připravila i s hořčicí a křenem. Když hotovou sekanou manžel ochutnal,pozdvihl obočí a  říkal : "No, ta píše"..:-) Takže příště už jen takto. Příprava sekané díky hořčici a křenu je něco, jako příprava s masovou fáší a to mne moc baví,, krásně se peče..krásně se krájí....

Co potřebujeme….

800 g vepřové mleté plece

1 mrkev,  ½ celeru

1 červená paprika

1 menší pórek

1 vejce

1 PL hořčice

1 KL čerstvě nastrouhaného křenu

solamyl  (nebo strouhanka) na zahuštění

180 g plátků anglické slaniny

+

voda na podlití

Příloha :

uvařené brambory

petrželka,máslo

Poznámka :

Pokud použijeme dijonskou hořčici, už nepřidáváme  žádný křen, pokud použijeme  jen plnotučnou hořčici, pak  přidáme i křen…

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jak postupujeme…

Zeleninu nakrájíme na proužky, smícháme s mletým masem, přidáme vejce, sůl, solamyl, pepř, hořčici a křen. Vypracujeme těsto, ze kterého uděláme velkou šišku (nebo dvě menší šišky). Sekanou obalíme  plátky slaniny a vložíme do pekáčku do rozehřáté trouby. Podlijeme vodou, posypeme plátky cibule a pečeme na 180 stupňů  cca 45 minut, Podléváme výpekem.

Podáváme s petrželkovým bramborem, přelitý máslem..