Makovo-kávová roláda s likérovým krémem a sušenými meruňkam
Co potřebujeme…
5 vajec
80 g
třtinového cukru
½ PL čerstvě mletého máku
½ PL Caro
kávy
100-120 g celozrnné mouky (nebo polohrubé mouky)
špetka soli
Na krém ..
1 a půl
balíčku Mascarpone
1 žervé
1 smetana ke
šlehání
vanilkový
cukr podle každého (nebo jen stévie)
+ meruňky (sušené)
+ pár kapek vaječného likéru
+ čokoláda
nebo toping na dozdobení
Jak postupujeme..
Z bílků
a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Přidáme šlehat žloutky. Nakonec vmícháme mouku, smíchanou s
mletým mákem a Caro kávou. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme
na 160 stupňů v rozehřáté troubě cca 5-7 minut. Pečeme jen slabě dorůžova.
Korpus srolujeme i s pečícím papírem a necháme vychladnout. Mezitím ušleháme
z mascarpone, žervé, cukru a šlehačky
hladký krém. Do krému kápneme trochu vaječného likéru a zamícháme. Sušené meruňky pokrájíme na kostičky. Vychladlou roládu
potřeme krémem, proložíme meruňkami. Srolujeme a potřeme krémem i povrch rolády. Dozdobíme
meruňkami a polijeme čokoládou.
Komentáře