Uzená rolka s baby špenátem, restovanou cibulí, zapečená v listovém kabátku
Tak dnes jsem si trochu pohrála, uzenou rolku jsem uvařila doměkka, nechala vychladnout a pak jsem vrstvila a zkusila jsem ji zapéci v listovém těstě se špenátem a restovanou cibulí, takže vlastně takové "4 v 1" pekáčku v troubě (rolka, špenát, cibule, listové těsto).. Ale výsledná chuť za to stála..
Co potřebujeme :
600 g uvařeného uzeného masa
250 g listového těsta
200 g baby špenátu
olej
černý mletý pepř
2-3 cibule, pokrájené na kolečka
4 stroužky česneku
1 vejce na potření těsta
celý kmín
voda
hladká mouka na vál
Jak postupujeme…
Uzené maso uvaříme doměkka. Necháme vychladnout.
Baby špenát propláchneme, přelijeme horkou vodou a nasekáme nadrobno. Na oleji v nádobě zpěníme jednu pokrájenou cibuli, přidáme pokrájený baby špenát, orestujeme, dochutíme solí, mletým pepřem a utřeným česnekem. Necháme stranou. Na vále s hladkou moukou, rozválíme listové těsto. Pokrájenou cibuli orestujeme na oleji.
Přidáme k cibuli i prolisovaný česnek.
Na vyválené listové těsto rozprostřeme špenát. Na špenát položíme uvařené uzené maso, které posypeme orestovanou cibulí s česnekem. Náplň zabalíme do vyváleného těsta a konce těsta založíme dospodu. Zabalené maso přeneseme na plech s pečícím papírem.
Komentáře