Dršťková polévka s hlívou,bylinkami a barevnou zeleninou

Měla jsem domě kromě drštěk i hlívu ústřičnou a tak jsem zkusila polévku trochu
ze všeho a byla výborná..

Co potřebujeme..

600 g předvařených drštěk
400 g hlívy ústřičné
česnek
sypká, červená maďarská paprika
sušená majoránka
cibule
drcený kmín
sůl, pepř
"Probio mouka ze žlutého hrachu" na zahuštění
(nebo hladká mouka)
voda
mrkev, celer
zmražený hrášek
pažitka, tymián, nať z jarní cibulky
sádlo (olej)

Jak postupujeme..

Hlívu pokrájíme na proužky. Dršťky vložíme na 2-3 minuty do horké vody. Slijeme přes síto. Vložíme společně s hlívou povařit do tlakového hrnce na cca 5-6 minut nebo klasicky povaříme v nádobě cca 15-18 minut. Přecedíme. Vývar dáme stranou. Cibuli a jarní cibulku zpěníme na sádle (oleji). Zaprášíme moukou a červenou paprikou.

Zalijeme vývarem z drštěk a hlívy a povaříme s kmínem,  pokrájenou  zeleninou, česnekem, solí, pepřem. Přidáme promnutou majoránku.

Zahustíme probio moukou, smíchanou s vodou. Necháme probublat cca 10 minut. Vložíme zpět do polévky měkké dršťky, přisypeme mražený hrášek a  krátce povaříme. Přidáme bylinky (pažitka, jarní cibulka, tymián.)