Povidlový tvarožník s drobenkou ze třtinového cukru

V lednici jsem měla dva balíčky měkkého tvarohu a tak mne napadl náš oblíbený tvarožník se švestkovými povidly se žmolenkou...

Co potřebujeme......

500 g měkkého tvarohu

2 vejce

¾ prášku do pečiva

80 g třtinového cukru (nebo stevie)

3 a 1/2 PL hrubé mouky

60- 80 g másla

špetička kurkumy do těsta

švestková povidla + rum na naředění povidel

(nebo rumová tresť)

+ žmolenka

Na  žmolenku …..

100 g hrubé (polohrubé) mouky

100 g třtinového cukru

50 g másla

+máslo + mouka do pečící nádoby

Jak postupujeme…
Vejce vyšleháme s cukrem. Přidáme vyšlehat měkké tvarohy a změklé máslo. Nakonec 

přimícháme mouku s práškem do pečiva a kurkumou. Těsto nalijeme do keramické, kulaté pečící nádoby, kterou jsme vymazali máslem a vysypali moukou.

Máslo, hrubou mouku a cukr smícháme, promneme prsty a vytvoříme žmolenku.

Povidla smícháme s kapkou rumu nebo tresti a nalijeme na těsto. 

Žmolenkou posypeme nakonec moučník a vložíme do rozehřáté trouby péci na 170 stupňů. Pečeme cca 50 minut. Nádobu s moučníkem po této době vyndáme na mřížku a necháme chladnout. Těsto po pečení je řidší konzistence, postupným chladnutím na mřížce, má korpus správnou a pevnou konzistenci.