Smažené ajvarové nudle s grilovanou rukolou, jarní cibulkou a houbami

Zkusila jsem dnes osmažit nudle a grilovat zeleninu, tak, aby byla křupavá. Můžeme podávat nudle i zeleninu zvlášť nebo smícháme smažené nudle s křupavou zeleninou..

Co potřebujeme….

300 g  libovolných nudlí (nebo špeclí)

2-3 PL Ajvaru

sůl, drcený kmín

2 nahrubo nastrouhané mrkve

3 hrsti čerstvé rukoly

2 pokrájené jarní cibulky

5 hnědých žampionů

petrželka, oregano, tymián

olivový olej

1 PL ústřičné omáčky + 1/2 PL rybí omáčky 

Jak postupujeme….

Nudle nebo uvaříme podle návodu. Přecedíme a smícháme s ajvarem. Na  pánvi na rozehřátém oleji osmažíme nudle dozlatova. Houby nakrájíme na plátky, jarní cibulku pokrájíme na kousky, mrkve nahrubo nastrouháme.

Na druhou pánev, přidáme olej podle potřeby. 

Na rozehřátém oleji osmažíme  omytou a okapanou rukolu. Ochutíme ústřičnou a rybí omáčkou. Přisypeme pokrájené  bylinky....

Podáváme :

a/  buď - smažené nudle a zeleninu zvlášť
b/ nebo vše smícháme dohromady.