Vývar z hovězí harfy s vaječnými nočky a zeleninou
Co potřebujeme...
300 g hovězí harfy
mrkev, petržel, celer
hrášek
jarní cibulka
1 rajčátko
1 zelena paprika
kurkuma
sůl, pepř
2 vejce + dětská krupička na nočky
Jak postupujeme....
Maso kuchyňsky upravíme a vložíme do vody se zeleninou, bylinkami. paprikami a rajčátky. Vaříme v tlakovém hrnci. Tlakujeme cca 25 minut. Vývar přecedíme. Zeleninu pokrájíme na kostičky. Papriku, kurkumu a rajčátko vkládám do vývaru místo bujonu.
Vše dodá polévce výbornou chuť a barvu. Maso obereme, pokrájíme a vložíme zpět do vývaru. Krupici s vejci promícháme a přes vidličku zavaříme do vývaru. Zavaříme i zmražený hrášek. Dochutíme solí a pepřem.
Komentáře