Islandský slaninový plátek s vejci a novým bramborem

Protože jsou velká vedra a v kuchyni je cca 33-35 stupňů - byt je situován celý na jižní stranu, nedá se vařit přes den, ale jen navečer, aby se teplota v bytě ještě více nezvyšovala...Žádné vyváření.!!.

Co potřebujeme..

4 plátky zauzené slaniny  Iceland

2 vejce

sůl, pepř

petrželka

nové brambory

řepkový olej, petrželka

máslo

Jak postupujeme..

Slaninu orestujeme na pánvi s rozehřátým řepkovým  olejem.  Osolíme, opepříme. Zapečeme s vejci. Podávám s novým bramborem. Posypeme petrželkou a pokapeme máslem.