Banánová roláda se zázvorem a odlehčeným krémem z tvarohu a mascarpone
Co potřebujeme...
Na korpus..
4 vejce
100 g cukru krupice
80 g hladké mouky
20 g bramborového škrobu
2 PL rostlinného oleje
1/2 KL mletého zázvoru
špetičku prášku do pečiva
1 větší banán
1 čokoláda Kofila
Na krém..
450 g měkkého tvarohu
1 kelímek mascasrpone (250 mg)
2 PL kakaa
100 g cukru moučka
1 smeta-fix
Jak postupujeme...
Vejce ušleháme s cukrem a postupně přidáváme pramínkem olej. Mouku smícháme se sušeným zázvorem, bramborovým škrobem a špetkou prášku do pečiva.
Tekutou směs promícháme se sypkou směsí se škrobem a zázvorem a nalijeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů jen krátce dorůžova (max. 8-10 minut). Z upečeného plátu korpusu zlehka odstraníme pečící papír a necháme chladnout na plechu. Přikryjeme navlhčenou utěrkou.
Mezitím měkký tvaroh ušleháme s cukrem. Přidáme vyšlehat i mascarpone. Nakonec vmícháme smeta-fix. Plát vychladlé rolády, potřeme polovinou ušlehaného krému. Na kraj korpusu s krémem, vložíme oloupaný banán a kostičky čokolády. Zavineme do rolády. Druhou částí krému potřeme povrch rolády. Necháme chladnout v lednici cca 3 hodiny. Zdobíme podle každého...
Komentáře