Telecí játra v ostřejší omáčce se zeleninou " Itaiská Bruschetta"-Italiamo

Telecí játra a ještě s výbornou cenou, tak jsem je zkusila, byla výborná... Druhou část jater osmažím...

Co potřebujeme...

800 g telecích jater
máslo a olej

petrželka

2 červené cibule
uzená paprika 

"Italská Bruschetta"
( zelenina, naložená ve slunečnicovém oleji - paprika, rajčata, sladkokyselé okurky)

sůl, pepř

olej

4 -6 PL rajské šťávy

ústřičná omáčka

vývar(nebo voda)
pohanková mouka

Jak postupujeme,....

Telecí játra kuchyňsky upravíme. Nakrájíme na  širší plátky, po stranách nařízneme, aby se játra nekroutila. Posypeme  pepřem, poprášíme pohankovou moukou a petrželkou. Orestujeme v hlubší nádobě  na pokrájené červené cibuli a zprudka opečeme na másle s olejem. Játra vyjmeme z  nádoby, dáme stranou a udržujeme v teple. Na výpeku orestujeme okapanou zeleninu  "Italská Bruschetta." Přidáme rajskou šťávu, ústřičnou omáčku  a zamícháme. Orestovaná játra vložíme zpět do sosu a krátce ještě podusíme, Není třeba zahušťovat, sos je dost hustý. Protože máme rádi bramborovou  kaši, tak telecí játra byla podávána  s bramborovou kaší s bylinkami.