Houbová omáčka s rajčaty a paprikami

 Omáčku často takto nedělám, ale dnes je velká zima a hodí se udělat něco teplého k večeři i na zítra..

Co  potřebujeme...

180 g lesních hub z letošního sběru
sůl, pepř
olej (sádlo)
máslo na zjemnění
sypká paprika
hraška na zahuštění (hraška pikant)
půlka červené papriky a  jedno rajčátko
špetka mletého muškátového oříšku
2-3 bobkové listy, celý kmín
2-3 kuličky nového koření
voda
1 zakysaná smetana
1 cibule
(můžeme přidat kousek  bujonu )není nutné
1 KL harisy  (není nutné)


Jak postupujeme...

Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli. Přidáme pokrájené houby, červenou sypkou papriku, bobkové  listy a  další koření. Zalijeme vodou, (nebo vývarem) tak, aby byly houby ponořeny a dusíme doměkka. Přidáme muškátový oříšek, kmín, sůl. 

Vložíme pokrájené rajčátko a proužky paprik. Nakonec rozvrdláme v zakysané smetaně hrašku s trochou sosu z hub.  Přilijeme k podušeným houbám a necháme cca 8-10 minut probublat. Koření (bobkové listy a nové koření vyjmeme). Omáčku zjemníme máslem a podle každého dochutíme..