Candát na másle a na kmíně

Letos k  bramborovému salátu na Vánoce nebyl  tradičně kapr, ani smažený, ani pečený,  protože jsem měli jsme kapra letos už  x krát a tak byl :  candát na másle a tilapie,  maso z candáta  je výborné, když je candát čerstvý, tak  nemá chybu..

Co potřebujeme…

1200 g filetů z candáta

růžová himalájská sůl,  mletý bílý i černý  pepř, celý  kmín

máslo a pár kapek olivového oleje

šťáva z citronu

špetku sušeného zázvoru

jarní cibulka

Jak postupujeme…

Filety z candáta dobře osolíme himálajskou solí, posypeme čerstvě mletým bílým i černým pepřem,  celým kmínem, zakapeme olivovým olejem, smíchaným se špetkou zázvoru a šťávou z citronu. Takto upravenou rybu vložíme do keramické pečící nádoby. Poklademe plátky másla a pečeme v rozehřáté troubě doměkka. Podléváme výpekem. Přidáme pokrájenou jarní cibulku. Podáváme s domácím bramborovým salátem, bramborem nebo s kaší.