Křupavý bramborák se sušenými houbami

Dnes jsem dostala (výjimečně) velkou chuť na pořádný bramborák a tak jsem jej zkusila, byl zahuštěný celozrnnou strouhankou s houbamí.... Krásně křupal...

Co potřebujeme…

8 brambor

6 stroužků česneku

2 vejce

špetka kurkumy

sůl, čerstvý černý pepř,drcený kmín

strouhanka z tmavých celozrnných toustů (místo hladké mouky)…

olej (sádlo na smažení)

Jak postupujeme…

Houby namočíme na chvíli do misky s vodou.

Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme a po chvíli vymačkáme. Přidáme sůl, pepř, drcený kmín, vejce a prolisovaný česnek. Přimícháme strouhanku z tmavých toustů. Houby vymačkáme,  (zbavíme vody) a přidáme k bramborové směsi.  Vše dobře promícháme a na rozehřátém oleji (sádle) na pánvi smažíme větší bramboráky z obou stran pěkně dozlatova. Bramboráky jsou pěkně křupavé a zlatavé. Jsou výborné i smažené na plechu. Jak vcelku, tak jako placičky.