Letošní štola II.z mandlové mouky s rozinkami, kokosem s kousky kiwi

 Zkusila jsem letos ještě jednu štolu s trochu jiným postupem a tentokrát zase z mandlové mouky..


Co potřebujeme...

Toto je recept na :

dvě menší štoly nebo jednu velkou štolu

450 g mandlové mouky :
1/2 prášku do pečiva
150 g moučkového cukru (nebo stevie pro diabetiky)
200 g domácí lučiny
1 lžička mletých mandlí
180 g změklého másla
2 vejce
rozinky
kandované kousky kiwi a pomeranče
kousky kokosu
kůra z citronu
+ moučkový cukr na obalení
+ máslo na potírání štoly při pečení

Jak postupujeme..

Cukr ušleháme s vejci a změklým máslem.Mandlovou mouku smícháme s práškem do pečiva. Do mouky zapracujeme rozinky, kousky kokosu, mleté mandle,kandované kousky kiwi. citronovou kůru a vše dobře promísíme. Mouku smíchanou s ovocem a kokosem, přidáme k ušlehané vaječné směsi. Nakonec zlehka zapracujeme do těsta domácí lučinu, zlehka promícháme a  vyválíme na vále menší ovál. Silnější stranu oválu přehneme přes tenčí vrstvu a vytvarujeme...

Štolu přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě pozvolna na 170 stupňů po dobu cca 30 minut. Potíráme  rozpuštěným máslem po celou dobu.Po této době pečeme štolu ještě 20-25  minut na 160 stupňů. Kontrolujeme špejlí. Po vyjmutí štolu potřeme ještě jednou máslem a posypeme hustě moučkovým cukrem. Necháme cca  týden  5-8 dní v chladu.(i déle)...