Mini pikantní řízečky z vepřové panenské svíčkové s bramborovou kaší(viz předchozí recept)

Hezký den milé kuchařinky. Dostala jsem včera krásnou panenskou svíčkovou a tak jsem ji  připravila  na  dva způsoby, jednu část vepřové panenky jsem připravila, jako medailonky v marinádě s medem, hořčic, mixovanými sušenými rajčaty. ..
Druhou část jsem připravila jako mini řízečky na plechu (vejce jsem vyšlehala s hořčici). Strouhanku jsem připravila z mixu světlých a tmavých toustů  a smíchala  jsem ji s domácími sušenými bylinkami (petrželka,  tymián, oregano)... Toto je recept  II. na řízečky z vepřové svíčkové...

Co potřebujeme...

500 g vepřové panenské svíčkové, pokrájené na 1,5 cm  silné kousky
sůl
hladká mouka na obalení
strouhanka z mixu světlých a tmavých toustů se sušenými bylinkami (petrželka, oregano, tymián)..
3-4 vejce
1,5 KL pikantní hořčice k vejci
olej na pokapání plechu
pár koleček syrové mrkve na plech

Jak postupujeme..

Rukou maso trochu roztáhneme do stran. Osolíme. Obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných vejcích s hořčicí a nakonec ve strouhance v mixu tmavých a světlých toustů, které smícháme s domácími sušenými bylinkami (petrželka, oregano, tymián).

Řízečky smažíme v rozehřáté troubě  na plechu s pečícím papírem, který jsme pokapali olejem. Řízečky jsou pak stejnoměrně a pěkně osmažené dozlatova. Na plech přidáme pár koleček mrkve, aby se řízečky nechytaly. Podáváme s kaší.