Obrácený jablečný koláč s brusinkami, skořicí a čokoládou

Nechala jsem se inspirovat receptem  jedné známé zpěvačky. Pozměnila jsem jen trochu ingredience a vznikl  tento báječný koláček, který pak provoněl byt  krásnou vůní, jako když se peče žemlovka...

 Suroviny, které potřebujeme..

¼ hrnku třtinového cukru

2-3 hrnky plátků jablek

mletá skořice

4-5 PL rozpuštěného másla

šťáva a kůra z jednoho ošetřeného citronu

3 vejce

sušené brusinky

1 KL prášku do pečiva

muškátový květ (na špičku nože)

250 ml vlažného mléka

špetka soli

1,5 hrnku hladké rýžové mouky (nebo klasické hladké mouky)

tuk na vymazání formy

Jak postupujeme…

Kulatou pečící formu o průměru cca 20 cm, vymažeme tukem. Jablka očistíme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Když formu vyklopíme, budou plátky jablek nahoře...

Jablka posypeme polovinou cukru, pokapeme šťávou z citronu, posypeme citronovou kůrou, mletou skořicí, špetičkou muškátového květu a sušenými brusinkami. 

Než jablka zalijeme těstem, poprášíme jablka hladkou moukou a přelijeme částí rozehřátého másla.

Vejce ušleháme s druhou polovinou cukru, pomalu vmícháme pramínkem vlažné máslo a mléko. Zbylou mouku se špetkou soli smícháme s práškem do pečiva. Lehce obě  vzniklé směsi( sypkou i tekutou) spojíme. Vzniklým těstem zalijeme plátky jablek v pečící  formě. Obrácený koláč pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů cca 35-40 minut. dozlatova. Zkoušíme špejlí. Necháme chladnout na mřížce. Přiklopíme talířem a obrátíme. Zdobíme čokoládovou polevou, brusinkami a kousku kokosu. (nebo podle vlastní fantazie).