Smažené kuřecí řízky na plechu se strouhankou s uzenou paprikou a petrželkou.. (s uzenou chutí i vůní)

Klasika česká, naše kuřízky,..trochu jinak.. na plechu.. s uzenou chutí i vůní...

Co potřebujeme…

6 x kuřecí prsa

kouřová sůl, uzená paprika

4 vejce

hladká rýžová mouka

strouhanka z tmavého pečiva

olej

petrželka

+ bramborový domácí salát jako příloha..

olivový olej

Jak postupujeme…

Kuřecí prsa naklepe přes folii.  (Máme  li prsa silnější, trochu je opatrně nařízneme, jako knihu a  prsty roztáhneme). Osolíme kouřovou solí.  Obalíme v hladké rýžové mouce, ve vejcích s kapkou olivového oleje. Nakonec obalíme ve strouhance s uzenou paprikou a sušenou petrželkou. Smažíme na plechu v rozehřáté troubě s trochou oleje. Můžeme smažit na pečícím papíru nebo jen na vymazaném plechu. Ušetří Vám toto smažení dlouhé stání nad minimálně dvěma pánvemi,   pocákané okolí pánve,  jinak řízky jsou všechny  pak stejnoměrně osmažené a jen je za celou dobu jednou obrátíme. Nakonec přidáme trochu másla na zjemnění.

Je to rychlejší i zdravější  verze smažení než ve fritovacím hrnci nebo na pánvi..