Polévkový krém z řapíkatého celeru, bulvy celerové a mrkve

Polévkové krémy jsou chutné, takže dnes řapíkatý celer,  bulva celeru a mrkev..

Co potřebujeme...

1 řapíkatý celer
1 menší bulva celeru
1 mrkev
máslo na zjemnění
hladká rýžová mouka na zahuštění ( nebo klasická hladká mouka)
sůl, pepř, drcený kmín
špetka kurkumy
špetka muškátového květu
voda
bujon (není nutné)
petrželka

Jak postupujeme...

Očištěný řapíkatý celer, bulvu celeru a mrkev vložíme do tlakového hrnce a zalijeme vodou. Přidáme sůl, špetku kurkumy, drcený kmín a tlakujeme cca 10-15 minut.  Po této době zavaříme do vývaru rozkvrdlanou mouku s vodou. Vaříme ještě cca 10 minut.

Tyčovým mixérem polévku rozmixujeme. Přidáme máslo na zjemnění, dochutíme solí a pepřem.  Necháme  krátce probublat. Přidáme petrželku. Podáváme s pečivem.