Rizoto s hříbky, pórkem, mrkví, řapíkem a petrželem

Co pořád vařit, masa bylo o svátcích až moc, takže něco bezmasého...Dnes rizoto....

Co potřebujeme...

500 g  jakékoliv oblíbené rýže
150 g hříbků zmražených hříbků z letošního sběru
sůl, pepř, kurkuma
1 bílé cibule
celý kmín
1 PL husího sádla (nebo oleje)
olej (sádlo)
sojová omáčka
zelenina (proužky mrkve,  řapíku, pórku, petržele)...
+ nahrubo nastrouhaný čedar na posypání (nebo mozzarella)
proužky naložené kapie
vývar

Jak postupujeme..

Oblíbenou  rýži uvaříme podle návodu (povaříme i  s kurkumou). Hříbky vyjmeme z mrazáku o něco dříve. Houby podusíme na pokrájené cibuli na husím sádle nebo na oleji. Přidáme celý kmín, sůl a pepř. Zamícháme  a dusíme doměkka. Vsypeme proužky pokrájené, shora uvedené zeleniny, znovu zamícháme a dusíme doměkka. Promícháme, přidáme sojovou omáčku, pár kapek vývaru z kostí a  dál dusíme vše doměkka. Změklé houby a zeleninu smícháme s připravenou uvařenou rýží.  Vmícháme  s proužky kapie. Na talíři servírujeme s nastrouhaným čedarem, proužky kapie a bylinkami.