Zdravý med z lístků rýmovníku, třtinového cukru, pomeranče a šťávy z citronu

Zima.  chřipky,  kašel ....tak se hodí i  med z rýmovníku..Četla jsem už xx receptů okolo medu, sirupů a udělala jsem si včera svůj vlastní recept, kůra z pomeranče je tak výborná, že jsem kousky, takto kandovaného pomeranče ponechala v medu i nadále..

Co potřebujeme...

20 větších přerostlých lístků rýmovníku (měla jsem už přerostlé lístky) proto jen 20 ks..
 (nebo 40 malých lístků rýmovníku)
1 větší pomeranč
šťáva z jednoho citronu
800 g třtinového cukru
(nebo 600 g třtinového cukru + 200 g moučkového cukru
(nebo zbytek sladíme stévií)
--------------------------------------
+ na omytí ovoce
(voda, ocet)

Jak postupujeme..

Pomeranč (bezpeckový) řádně omyjeme v převařené vodě s octem. Necháme chvíli stát v octové vodě  Poté opláchneme několikráte studenou vodou a pokrájíme na měsíčky.

Lístky rýmovníku omyjeme, osušíme a vložíme na dno velké mísy. Zasypeme oběma druhy cukru. Zakapeme šťávou z citronu a poklademe plátky (měsíčky) většího ošetřeného pomeranče. Vše zalijeme studenou vodou tak, aby lístky a všechny ingredience byly potopeny. Přiklopíme talířem nebo druhou mísou a necháme 24 hodin v chladu. Po této dobře přendáme vše do hlubší  nádoby a pomalu za stálého míchání vaříme. 

Necháme probublávat. Stále mícháme, dokud nezačne nálev s lístky trochu houstnout. Není třeba spěchat. Stále necháváme vzniklou tekutinu probublávat, až uvidíme, že se lístky rýmovníku a kousky pomeranče rozvařují a tekutina začíná pomalu houstnout. Pak vypneme. Přecedíme do připravených čistých sklenic. Protože kůra z pomeranče  měla velmi výbornou chuť, nechala jsem proto pár kousků krásně kandované kůry ve sklenicích. Sklenice  s medem otočíme dnem vzhůru. Druhý den je med krásně hustý.

Poznámka...

Můžeme podle každého přidat i více cukru, ale pro toto nás množství cukru bylo dostatečné.  Velmi dobré jsou i bezpeckové mandarinky + citron.