Možností příprav knedlíků na způsob karlovarských knedlíků se šunkou a slaninou...
Co potřebujeme..
8 rohlíků nebo žemlí
2 vejce
sůl, pepř
200 ml mléka
200 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
muškátový oříšek
80 g kuřecí šunky
80 g slaniny
petrželka
Jak postupujeme..
Rohlíky nebo žemle nakrájíme na kostičky cca 1 cm a nasypeme do mísy.
Zalijeme mlékem se žloutky. Necháme chvíli nasáknout.
Přidáme tuhý sníh z bílků. Směs osolíme a opepříme. Přidáme nasekanou petrželku a muškátový oříšek. K tomuto knedlíkovému základu přisypeme pokrájenou slaninu a šunku. Vše promícháme a postupně přisypáváme mouku.
Když se těsto nelepí, těsta si uděláme dvě větší nebo 3 menší šišky. které vaříme ve vroucí osolené vodě 20-25 minut (podle velikosti).
Komentáře