Lososové filety v krustě, s dušenou barevnou zeleninou a bramborem

Losos je chutná rybka a se zeleninou - velmi zdravý oběd...

Co potřebujeme..

2 větší filety z lososa
himalájská sůl, mletý čerstvý pepř
olivový olej
šťáva a kůra z jednoho bilo citronu
petrželka,nať z jarní cibulky
jemná strouhanka z toustů
2 stroužky česneku
sypká, červená paprika
+

Zelenina..

brokolice, mrkev, fazolky, kukuřice, petržel
máslo, šťáva z  citronu,  máslo, sůl, voda
+
brambory, bylinky, sůl, kmín

Jak postupujeme..

Zeleninu nakrájíme, (petržel, mrkev) a orestujeme v hlubší nádobě na másle. Přidáme sůl, šťávu z citronu, podlijeme vodou a dusíme doměkka, Nakonec přidáme dusit fazolky, pokrájenou kukuřici a růžičky brokolice.

Filety z lososa - z obou stran  osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem, zakapeme  šťávou z citronu a stříkneme  olivovým olejem.  Filety vložíme na rozprostřený alobal, dobře uzavřeme a pečeme v rozehřáté troubě cca 10 minut. Po této době alobal opatrně otevřeme, filety vyjmeme a  se sosem přendáme  na plech. Strouhanku smícháme s bylinkami a sypkou červenou paprikou. Filety opatrně posypeme  touto sypkou směsí a přepneme troubu krátce na program "gril",  dokud nevznikne  slabě zlatavá krusta. Podáváme s dušenou zeleninou a vařeným bramborem.